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经常吃的饼干也会致癌?预防癌症的方法有哪些



  2019年1月15日,香港消委会发布的检测报告称,其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品,部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺,其中无印良品的一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干,以及谢霆锋旗下的一款饼干也包括其内。

  平时经常吃的饼干居然也会致癌?其真相到底是怎样?下面,香港时代医疗将为各位全面探讨。

  

经常吃的饼干也会致癌?预防癌症的方法有哪些

 

  饼干也会致癌?饼干里的致癌物是什么?

  新闻中提到,这次检测58款饼干中,多款样本含有环氧丙醇、丙烯酰胺及氯丙二醇这3种污染物,其中,环氧丙醇和丙烯酰胺属于致癌物。

  至于“丙烯酰胺”,其实大家并不陌生,因为在去年“星巴克咖啡致癌”的新闻中就有它的出现,而且还是大咖!根据IRAC(国际癌症研究机构)的分类,丙烯酰胺属于2A 类致癌物。什么是2A 类致癌物?

  目前IRAC将各类致癌物基于证据的强度分成了4类(5个等级):

  1类致癌物:有充分证据证明对人类有致癌作用。

  2A类致癌物:致癌的可能性较高,有充分的动物实验证据,但是人类证据有限。

  2B类致癌物:致癌的可能性较低,不论是动物实验还是人群研究的证据都还比较有限。

  3类致癌物:根据现有的证据,对人的致癌性尚无法分类。

  4类致癌物:很可能对人不致癌。

  从上面我们可以看出,只有1类和2A类致癌物的致癌可能性较高,所以我们应该引起重视且尽可能避免。

  说回我们今天的主角“丙烯酰胺”。丙烯酰胺虽然是2A类致癌物,但其实它在我们的日常饮食中并不少见,一般来说只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白质,经过高温(>120℃)油炸、高温烧烤,发生美拉德反应(非酶褐变现象)后就会产生。

  同样,环氧丙醇是油脂在高温精炼加工而形成,并以缩水甘油脂的形式存在于油脂中,和丙烯酰胺一样也属于2A 类致癌物。

  对于环氧丙醇和丙烯酰胺这类2A 类致癌物,其实不少科学家并未对这些致癌物定安全摄取量,但建议是摄入愈少愈好,所以大家也不必听到“致癌物”就过度恐慌,只要多加留意,减少摄入量,对我们的身体是并没有太大影响的。不过需要注意的是,对于1类致癌物,如:烟、酒、霉变食物等,坚决不要碰!

  

经常吃的饼干也会致癌?预防癌症的方法有哪些

 

  预防癌症最常见的方法

  说到“预防癌症的常见方法”,其实都是老生常谈的问题,不过香港时代医疗还是要说说的:

  1、养成良好的生活习惯

  吸烟喝酒危害健康,这是我们从小都知道,据了解绝大多数癌症都是与这两种行为有关,所以要远离癌症,首先就把烟酒戒了。养成良好的生活习惯,多吃蔬果、谷类、豆类等食物,拒绝重口味以及高热量食物、加工肉类等食物,多做运动并控制体重。另外,平时出门也要记得做好防晒功夫。

  2、接种疫苗

  大家最熟悉的预防癌症疫苗,应该就是HPV疫苗。HPV疫苗分为三种,二价、四价和九价,其中九价疫苗能预防90%以上的宫颈癌,而二价和四价则能预防70%以上的宫颈癌。但除了HPV疫苗,接种乙肝疫苗同样能预防原发性肝癌。所以疫苗不单单只是预防普通疾病,有时候它还能强大到连癌症都能预防的。

  3、定期体检

  定期体检,不仅能让你了解自己的身体状况,同时还能改变你的不良生活习惯,提高你的生活质量。当然,如果你想更清楚自己的患癌风险是怎样?那最好就和你的家庭医生商量,是否应该制定合理的癌症基因检测计划。

  想了解更多关于预防癌症的方法,可浏览:http://cn.medtimes.com.hk。

  癌症,一直被世人视为不治之症,但随着医学水平不断进步,绝大多数早期癌症都是可预防可治疗的。因此,在日常生活中做好预防癌症措施,才能真正远离癌症的侵害!

  

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